עוגיות חמאת בוטנים

לפני הרבה שנים כמו הרבה חיילים משוחררים מהצבא עבדתי בעגלות בקניונים בארה"ב . העבודה היתה קשה ומאתגרת אבל היתה חוויתית.

היינו סוג של קומונה של אנשים שגרנו, עבדנו ובילינו יחד וגם השכר היה מעולה.

בהפסקות העבודה בין לבין מכירות בדוכנים הייתי קופצת לדוכן העוגיות, בארהב עוגיות הן נשנוש קבוע וחלק חשוב מהיום.

בדוכן נמכרו עוגיות בכל הגדלים, מכל הסוגים ובכל מיני טעמים ואני הייתי עומדת מולו ומתלבטת כמו ילדה קטנה בחנות ממתקים.

העוגיות האהובות עלי היו עוגיות חמאת בוטנים עם שבבי בוטנים ונטיפי בוטנים אבל אם היה חסר הייתי באהבה זורמת גם עם עוגיות חמאת בוטנים ושוקוצ'יפס או אם אנד אם.

היום, כ20 שני אחרי אני עדיין מכינה את העוגיות האלו לפי הזיכרון ומתענגת מכל ביס, תוך כדי שאני מספרת לילדים שלי זכרונות וסיפורים מאותה תקופה נהדרת.

אז החלטתי לחלוק אתכם את המתכון בכדי שגם אתם תוכלו להכין וליהנות.

מצרכים :

3/4 צנצנת חמאת בוטנים (חלקה או קראנצ'י עם שבבי בוטנים)

2 כוסות קמח רגיל,

1/2 כוס קורנפלור ,

1/3 כוס סוכר,

שקית סוכר וניל,

כפית מחוקה סודה לשתיה,
2 ביצה (L) ,

נטיפי קרם בוטנים,
נטיפי שוקוצ'יפס

בקערה שמים את כל המרכיבים למעט הנטיפים ולשים עד לקבלת עיסה מאוחדת וחלקה. אני אוהבת להשתמש בחמאת בוטנים של מיה, המרקם והטעם מושלמים.

מוסיפים את נטיפי החמאת בוטנים והשוקוצ'יפס  .

אני חילקתי ל2 – אחד רק עם חמאת בוטנים ובשני גם נטיפי חמאת בוטנים וגם שוקוצ'יפס. עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה .

מוציאים מהמקרר לאחר שעה  ויוצרים עיגולים – כדורונים ומשטחים לעוגיה על תבנית עם נייר אפיה .

תשאירו רווחים של כ סנטימטר בין העוגיות- הן לא תופחות .

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-10 דקות.

אפשר לראות שנוצרים חריצים בתוך העוגיות . והן מזהיבות מעט .

לא להגיע להשחמה – הן ישרפו.

כאשר מוציאים מהתנור הן עלולות להראות לא מוכנות אך לאחר קירור הן מתקשות ומושלמות.

בתיאבון 🙂

עוגיות מדהימות ! נימוחות וטעימות.

אגב- אפשר להכין אותן כפעילות קייצית עם הילדים בחופש ומי שמתכנן נסיעה לארה"ב – גשו לדוכן העוגיות בקניון ותקנו אותן. תיווכחו שזה בדיוק אותו הטעם 🙂