מתכון לפסטה ברוטב שמנת – נטול חלב

שבועות היה החג האהוב עלי, עד שנולדה לי ילדה אלרגית לחלב ואז הוא הפך
לחג המפחיד אותי ביותר.
אני כבר לא מתארחת בשבועות ,לא ממש חוגגת את החג ואם כבר חוגגים אז השולחן שלנו נטול
חלב והארוחה כולה פרווה.והנה חג השבועות שוב מתקרב ואני מסרבת בנימוס להזמנות המשפחה לארוחת חג,
השנה אני גם אחרי לידה אז אין לי ממש כוח לארח…
מה שיקרה זה שאנחנו נעשה ארוחת ערב משפחתית מצומצמת בבית בארוחה שמתאימה לנו.
והנה רעיון למנה טעימה שתוגש אצלנו בארוחה , מנה שנראית חלבית וטעימה לא פחות אך עם זאת
המנה פרווה לחלוטין .פסטה ברוטב לבן – שמנות צמחיות של אלפרו,
ופסטה רוזה צמחית- רוטב שמנת צמחית בתוספת רוטב לפיצה של ברילה.

לצורך המנה אני משתמשת בפסטה ברילה-שהיא נטולת גלוטן (על בסיס תירס צהוב) ומתאימה גם למי
שסובל מצליאק ושמנות צמחיות של אלפרו.

מצרכים:
חבילת פסטה,
4 כפות שמן,
2 שמנת צמחית (אני מערבבת שמנת סויה ושמנת אורז),
בצל בינוני קצוץ,
כפית וחצי מלח,
רבע כפית פלפל שחור,
4 כפות רוטב טוסקנה לפסטה של ברילה.
*קורט מוסקט-אופציונלי

אופן ההכנה:
בסיר נרתיח מים עם שתי כפות שמן וחצי כפית מלח ,

כשהמים מגיעים לרתיחה נכניס את הפסטה שבחרנו (אני אוהבת להשתמש בפנה או כל פסטה חלולה
על מנת שהרוטב יכנס פנימה).
כשהפסטה בסיר נערבב מדי פעם שלא ידבקו אחד לשני.

בסיר נפרד נטגן בצל חתוך קטן עם שתי כפות שמן,

כשהבצל משחים נמזוג את השמנות פנימה ונערבב,

נוסיף מלח,פלפל,אגוז מוסקט למי שאוהב ונערבב היטב.

כשהרוטב מגיע לרתיחה נערבב היטב(שלא יווצר קרום) וננמיך את האש ללהבה קטנה -כ5 דקות
והרוטב מוכן.
נבדוק את הפסטה ונוריד מהאש ונסנן כשהגיעה למצב מוכן.
מי שאוהב אל דנטה יוריד לפני מי שאוהב עשוי היטב ימתין עוד טיפה.
מרוטב השמנת ניקח חצי כמות ולתוכה נוסיף 4 כפות רוטב טוסקנה על מנת ליצור רוטב רוזה מעולה.

מנות קלות להכנה וטעימות מאוד .
בתיאבון 🙂

פסטה בשמנת ללא חלב- נטול לקטוז וקזאין והפסטה נטולת גלוטן.
כיף שגם אלרגיים יכולים להינות ממנה כזו .
הבת שלי מלקקת את האצבעות אחרי מנה כזו.

שיהיה חג שמח.