עוגה שגם יפה בטירוף, ותיראה מסובכת וקשה להכנה אבל שתהיה קלה להכנה וזמינה גם למי שלא למאסטר שף…
אז החלטתי לשתף במתכון שלי לעוגה בדיוק כזו.
קלה, נראת מעולה, טעימה ומושחתת. אוי כמה היא מושחתת.
את המתכון הזה תשננו טוב כי הוא הולך לקצור אצלכם הרבה מחמאות.
עוגת מוס נוטלה . חלבית.
מצרכים :
לבסיס:
כוס קמח תופח
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס קקאו
3 ביצים
חצי כוס מים פושרים.
למוס:
3 שמנת להקצפה
1 צנצנת שוקולד נוטלה – קטן (350 גרם)
לציפוי:
200 גרם שוקולד חלב/מריר
2 כפות שמן
אופן ההכנה :
נתחיל עם הבסיס, נערבב את המרכיבים יחד לבלילה אחידה ודלילה וניצוק בתבנית
26/28 שנבחר.
נכניס לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות לכ-15 דקות, נבדוק שהבסיס תפח ונאפה גם מבפנים -נתקע קיסם שיניים ונוודא שיצא יבש.
נוציא את העוגה ונצנן אותה היטב.
נמשיך עם המוס-
נמזוג 2.5 חבילות של שמנת להקצפה לכלי הקצפה ונקציף היטב לקצפת עמידה.
את הצנצנת ממרח נוטלה נכניס למיקרוגל לכ-40 שניות על מנת לחממם את הממרח ולהמיס מעט בכדי שנוכל לחלץ אותו בקלות מהצנצנת.
*שימו לב – לממרח יש כיסוי מוזהב ויש להוריד את כל כולו לפני הכנסה למיקרוגל – לא להשאיר שאריות !
נערבב את הממרח הנוזלי החמים יחד עם חצי מהשמנת שהשארנו למצב דליל יותר של הממרח.
נשפוך את הקצפת אל הממרח ונקפל בעדינות (לא לערבב אלא לקפל בתנועות עדינות של שמונה) על מנת לשמור
על מרקם הקצפת ולא לשבור אותה.
שהקצפת כולה אחידה וחומה נמזוג אותה על בסיס העוגה שהכנו וציננו.
*בסיס העוגה חייב להיות קר לגמרי – לא חמים או פושר.
נכניס למקפיא לכ- שעתיים ואז נכין את הציפוי.
נמיס במיקרוגל את 200 גרם השוקולד (2 טבלאות) ונוסיף 2 כפות של שמן, נערבב היטב שהשמן יטמע בפנים .
נוציא את העוגה מהמקפיא וניצוק את השוקולד מעל שכבת המוס.
שימו לב- השוקולד מתקשה מהר ולכן נצטרך ליצוק ולמרוח במהירות מרבית.
מעל תוכלו לקשט כאוות נפשכם עם בוכריות/כיתוב/שוקולדים וכו.
נשמור את העוגה במקפיא (היא צריכה להיות קפואה) ונוציא כשעה לפני הגשה.
מבטיחה שכל מי שיטעם יתאהב בה.
עוגה נדירה.
תהנו 🙂
פרסומת
