פחות אך ללא בשר.
לאחרונה נתקפתי געגועים ללחמניות בשר שהייתי מכינה והיינו אוכלים בהנאה ,החלטתי לנסות
להפוך גם אותן למנה ללא בשר והתוצאה- נפלאה.
אז המתכון הוא אותו המתכון ההבדל היחיד הוא שבמקום בשר אני שמה טחון מהצומח .
הטעם נפלא וכל מי שטעם התענג.האמת,לא האמינו לי שזה בכלל לא בשרי ?
משתפת אתכם במתכון שתוכלו ליהנות גם אתם .
בצק שמרים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
כף מלח
4 כפות שמן
2.5 כוסות מים חמימים
למילוי:
בצל
ראש שום
שקית טחון מהצומח
שמן
מלח,
פלפל,
פפריקה אדומה,
כורכום,
כמון,
פטרוזילה,
כוס חדפ צנוברים
לציפוי:
סילאןעם קצת מים(לטבעונים)/ביצה(לצמחונים)
שומשום
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה שמים קמח מנופה , שמרים, סוכר ומים. לשים כ6-7 דקות.
מוסיפים מלח ו4 כפות שמן ולשים עוד 2 דקות בערך לבצק חלק ורך.
מתפיחים את הבצק עד שיכפיל/ישלש את נפחו.
בינתיים מכינים את המילוי- במחבת מטגנים עד הזהבה את הבצל והשום.
מוסיפים צנוברים ותבלינים לפי הטעם ואז מוסיפים את הפטרוזיליה (עדיף טרי אךאם אין טרי
אפשר גם דורות קפוא) והטחון מהצומח לספיגת טעמים ואיחוד. מקררים.
יוצרים כדורים קטנים מהבצק וממלאים אותם בתערובת ה "בשר" סוגרים ומניחים על נייר אפיה בתבנית
לתפיחה נוספת בערך 40 דק.
מלטפים למעלה עם ביצה ושומשום(לצמחונים) או סילאן מהול במים (לטבעונים) ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור על 200 לבערך 25 דק עד שנאפה ומשחים.
בתיאבון
פרסומת
