סוכריות שוקולד תפוז

עונת ההדרים החלה .
עצי הפרי פורחים ואנחנו נהנים מהירות .
אפילו יצאנו לקטיף תפוזים .
כל יום שותים כוס מיץ סחוט טרי .טעים ומלא וויטמינים .
ואז אמא שלי היקרה אומרת לי : "לא חבל שאת זורקת
את כל הקליפות ?"
ואני שואלת : "מה יש לי עוד לעשות איתן ???"
היא עונה – "מה שאנחנו עשינו איתן פעם . סוכריות שוקולד תפוז !"
אני שואלת "מה ?"
היא עונה – "כמו זה שאת קונה במשקל – קליפות מצופות! זה הכי קל !""אמאלוש עלית פה על רעיון מחזור טעם ביותר !תני לי את המתכון ובואי נכין!"
אז היא נתנה והתחלנו במלאכה .
אני חייבת להגיד שהתוצאה – מעולה !!!
שימו לב – הממתק – פרווה לגמרי וטעים ביותר .

מצרכים :

קליפות תפוז
סוכר
כפית תמצית וניל
צימקאו
שמן

אופן ההכנה:

אחרי שסחטנו את התפוזים – חותכים את הקליפה לרצועות דקות(חשוב
לשטוף היטב את התפוזים לפני) .
שמים את הקליפות בסיר עם תמצית וניל וסוכר . כמות הסוכר תלויה בכמות הקליפות –
על 2 כוסות קליפות – כוס סוכר.
על אש קטנה וערבוב בתדירות גבוה התפוזים מגירים נוזלים והסוכר נדבק.

כאשר קליפות התפוזים התרככו והסוכר נספג בהן מורידים מהאש ומפזרים את הקליפות
על משטח קר – מפרידים בין הקליפות.

כאשר הקליפות התקררו אנחנו ממיסים צימקאו (אפשר גם שוקולד אבל זה המתכון של אמא
שלי ופעם שוקולד היה יקר והשתמשו בצימקאו).
סיבה נוספת שבגללה אני מעדיפה  צימקאו היא כי צימקאו פרווה ומצוין לי עבור בתי הקטנה
והאלרגית לחלב.
דבר אחרון- צימקאו מתקשה במהירות וקל לעבודה שכזו .
אנחנו מוסיפים לצימקאו המומס שמן – בכמות של כף שמן ל100 גרם צימקאו.

מערבבים היטב ואז טובלים את קליפות התפוז המסוכרות ומניחים על ניר אפיה להתקשות.

זהו .
פשוט הא?
וממש טעים !!!!

בתיאבון .

ותודה לאמא שלי על ששיתפה את המתכון של אמא שלה ז"ל.
אגב במתכון המקורי סבתא שלי גם היתה מעבירה את קליפות התפוזים שלב נוסף
של יבוש בשמש . אני בישלתי יותר – חסכתי את זמן היבוש .